Στην πρόσφατη απόδρασή μας στην Καρύταινα, στο ιστορικό χωριό του Κολοκοτρώνη, τρυπώσαμε στο καφέ - εστιατόριο - γλυκοπωλείο «Άρκτος» και δοκιμάσαμε τα υπέροχα εδέσματα που φτιάχνουν οι αδελφές Ταγκαλάκη.

Η κυρία Γιάννα Ταγκαλάκη, ιστορικός και ιδιοκτήτρια του καφέ «Άρκτος», και η αδερφή της διατηρούν εδώ και έξι χρόνια το κατάστημα και σερβίρουν πολλά παραδοσιακά εδέσματα και γλυκά.

Δοκιμάσαμε την τέλεια πορτοκαλόπιτα που η Γιάννα είχε ετοιμάσει και της ζητήσαμε να μας κάνει μια γρήγορη παρουσίαση της συνταγής.

Χωρίς καμία καθυστέρηση και προετοιμασία, η Γιάννα δέχθηκε να μας ετοιμάσει το γλυκό και να μας αποκαλύψει τα μυστικά της επιτυχίας της.

Η συνταγή θεωρείται εύκολη και με λίγα υλικά. Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί την προετοιμασία του γλυκού και τα μυστικά της απόλυτης επιτυχίας.

Συστατικά

500 γραμμάρια φύλλο κρούστας

1 ποτήρι ηλιέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

Baking Powder

Πορτοκάλι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

4 Αβγά

Ψήνουμε για 40 λεπτά στον αέρα στους 160-170 βαθμούς.

Στην συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι με 600 γραμμάρια ζάχαρη και 30 γραμμάρια νερό και βράζουμε 5 λεπτά.

Καλή επιτυχία!

Στο κατάστημα «Άρκτος» η πορτοκαλόπιτα σερβίρεται με παγωτό καϊμάκι. Η βόλτα σας στην Καρύταινα πρέπει οπωσδήποτε να συνδυαστεί με ένα πέρασμα από την «Άρκτο» που θα είναι ανοιχτή κάθε μέρα καθ’ όλη την διάρκεια των εορτών.